船問屋からハタハタの専門店へ
百年以上続く「ハタハタ寿司」

「三浦米太郎商店」は、江戸時代から船問屋を営み、ハタハタ漁をして生計を立てていました。
明治に入って、７代目・三浦文三氏から「三浦米太郎商店」という屋号で、「ハタハタの卸売りの専門店」として商いを始めました。以来、秋田の伝統食である「ハタハタ寿し」を百年以上、製造、販売しています。店舗は秋田県の最南端にかほ市（旧仁賀保町）平沢に立地しています。目の前は平沢漁港があり、南には雄大な秋田富士ともいわれる「鳥海山」西には日本海が広がる自然豊かな地域です。
私たちはこの地で、秋田の食文化を守りながら、秋田の農水産の資源を活かし、多くの方々の「豊かな食」に貢献して参ります。

ハタハタ漁をする漁師たちと三浦米太郎商店の役割

秋田の漁師にとって、ハタハタ漁は冬の厳しい寒さの中で行われる重要な仕事です。漁師はハタハタが群れをなして海岸に寄せてくる時期を見計らい、伝統的な網や漁法でこれを捕獲します。漁の夜は長く、海は冷たいのですが、ハタハタは地域の食卓を支える貴重な資源であり、今もなお秋田に暮らす人たちの食文化に必要不可欠な魚です。ハタハタが産卵のために浅瀬に集まる時期や、天候による海の様子を読むことは漁をするために不可欠で、漁師には海の状態やハタハタの生態への深い知識が求められます。秋田では知識を持った漁師が減ってきていますが、三浦米太郎商店では、ハタハタ関連商品を製造販売することで、漁師を支えています。

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